1.1 Tìm hiểu về nước ép hoa quả có lợi như thế nào ?
Nước ép hoa quả là thức uống tự nhiên lành mạnh, đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe như thế nào ?
Nước ép trái cây là loại thức uống được làm từ trái cây tự nhiên thông qua phương pháp ép và chắt lọc bỏ bã để lại phần nước. Trong mỗi loại trái cây đều chứa hàm lượng khoáng chất và vitamin vô cùng dồi dào, mang lại các tác dụng khác nhau đối với sức khỏe. Vì thế, nếu biết cách dùng loại thức uống này đúng cách thì nó sẽ là nguồn dinh dưỡng lành mạnh và rất giàu dinh dưỡng. Nước ép trái cây là sản phẩm thu được từ quá trình ép và chắt lọc bỏ bã trái cây tự nhiên.
1.1.1 Tác dụng lợi thế của trái cây đối với sức khỏe chúng ta
- Bổ sung khẩu phần cho rau củ bị thiếu
Bên cạnh các loại chất đạm có nguồn gốc động/thực vật thì các loại khoáng chất và vitamin có trong rau củ cũng rất cần thiết đối với cơ thể. Tuy nhiên, có một thực tế là nhiều người bị thiếu chất do không có thói quen hoặc không thích ăn rau củ. Trong trường hợp này, nếu mỗi ngày uống một cốc nước ép trái cây thì nó sẽ giúp bổ sung vào khẩu phần ăn rau củ đang bị thiếu.
- Giảm cân an toàn và hiệu quả
Vị ngọt tự nhiên của các loại nước ép trái cây sẽ giúp làm giảm cảm giác thèm ăn khi bạn đang trong thời gian giảm cân mà vẫn đảm bảo cho cơ thể không bị mệt mỏi vì thiếu chất. Bởi vậy, nếu đang có nhu cầu giảm cân thì hãy nhớ bổ sung nước ép trái cây vào thực đơn của bạn mỗi ngày.
- Phòng ngừa một số bệnh lý
Có một số loại nước ép hoa quả giúp hỗ trợ phòng ngừa bệnh tật rất tốt. Ví dụ như nước ép cam nếu được uống mỗi tuần 2 – 3 lần sẽ giúp phòng ngừa sỏi thận, nước ép cà chua giúp phòng ngừa ung thư, nước ép việt quất phòng ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu,…
- Cải thiện chất lượng giấc ngủ
Nước ép từ cam, kiwi,… chứa nhiều hormone melatonin giúp làm giảm căng thẳng đồng thời hỗ trợ cơ thể khôi phục đồng hồ sinh học. Vì thế khi uống những loại này bạn sẽ dễ có được giấc ngủ ngon để đảm bảo sức khỏe và hoạt động thường ngày
- Phòng bệnh huyết áp cao
Chế độ ăn hàng ngày ảnh hưởng không nhỏ đến huyết áp của con người. Những người có chế độ giàu rau củ quả và sản phẩm ít chất béo bão hòa nói riêng và chất béo nói chung sẽ có huyết áp ổn định hơn. Đã có những nghiên cứu chỉ ra rằng người bị cao huyết áp nếu tuân theo chế độ ăn kiêng chất béo, bổ sung rau củ quả và nước ép trái cây có thể giảm huyết áp tâm thu vào khoảng 11 mmHg.
1.2 Top các loại nước ép tốt cho sức khỏe
1.2.1 Nước ép dưa hấu
Dưa hấu có nhiều công dụng thần kì đối với sức khỏe. Ngoài công dụng thanh nhiệt, giải độc, giải khát thì nước ép dưa hấu còn là liều thuốc tự nhiên rất tốt cho cơ thể. Tác dụng của nước ép dưa hấu giúp giảm cân, bổ sung năng lượng, hỗ trợ xương chắc khỏe,chống mệt mỏi và giúp phục hồi cơ bắp do nước ép dưa hấu rất giàu axit amin có tên là L-citrulline. Cách làm nước ép dưa hấu cũng rất đơn giản chỉ cần thêm một cái máy xay sinh tố.
1.2.2 Nước cam
Nước cam là thức uống yêu thích của nhiều người, nhất là các trẻ nhỏ. Loại nước ép này rất giàu vitamin C, giúp tăng sức đề kháng, nâng cao hệ miễn dịch và hỗ trợ việc hấp thụ sắt.
Đặc biệt, nước cam còn chứa nhiều hợp chất phenolic, chẳng hạn như axit cinnamic, ferulic và chlorogeni, có tác dụng giúp chống lại các gốc tự do gây tổn thương tế bào.
1.2.3 Nước ép dứa
Nước ép dứa hay còn gọi là nước ép thơm ( người miền nam hay gọi) Ai cũng biết tác dụng của nước ép dứa trong giảm cân thì ngoài ra còn đem lại rất nhiều lợi ích mà ai cũng phải nên biết. Theo các nhà nghiên cứu với mỗi ly nước ép dứa không đường, bạn đã cung cấp cho cơ thể 130 calo, 33mg Ca, 30mg Mg và 25mmg vitamin C, tương ứng với 25%-30% lượng vitamin cần thiết mỗi ngày và đặc biệt trong nước em dứa có chứa một chất rất quan trọng là bromelain – 1 loại hợp chất thực vật. Chất bromelain chứa trongdứa có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giảm triệu chứng sổ mũi, giúp mau lành những vết thương nhỏ, đặc biệt là giúp giảm căng nhức cơ, bong gân. Bên cạnh đó, trong nước ép dứa chứa nhiều chất chống oxy hóa và có khả năng phòng chống ung thư.
Những nghiên cứu mới đây cho thấy công dụng của nước ép thơm còn giúp giảm triệu chứng của bệnh hen, đau thắt ngực, viêm phế quản và làm giảm hiện tượng sưng phồng, bầm dập và đau đớn đối với những sản phụ trải qua các phẫu thuật nhỏ trong khi sinh.
1.2.3 Nước ép ổi
Quả ổi chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao, ít chất béo bão hoà, cholesterol và natri nhưng chứa nhiều chất xơ, vitamin C, A, kẽm, mangan và kali… Uống nước ép ổi thường xuyên và uống đúng cách có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp làm đẹp da do nước ép ổi chứa lượng vitamin C tuyệt vời có tác dụng giúp chống lão hóa và hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quảvà nhanh chóng. Ngoài ra, loại nước ép dinh dưỡng này còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm đường huyết, ngăn ngừa tiêu chảy, táo bón và bảo vệ cơ thể chống ung thư.
1.2.4 Nước ép cà chua
Một số chất chống oxy hóa chẳng hạn như Lycopen và beta-carotene sẽ được dung nạp vào cơ thể khi bạn uống nước ép cà chua. Những chất chống oxy hóa này sẽ giúp cơ thể được bảo vệ trước những sự tấn công của các gốc tự do. Chất Beta-carotene giúp điều hòa lượng cholesterol trong máu và ngăn ngừa được tình trạng xơ vữa động mạch, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Lycopene có tác dụng rất tích cực trong việc bảo vệ các DNA và giúp giảm viêm hiệu quả.
Ngoài ra còn có tác dụng :
- Hỗ trợ hệ tiêu hóa
- Ngăn ngừa đông máu
- Làm đẹp da
- Gíup giải độc gan và phòng ngừa ung thư
- Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
1.2.5 Ép cốt dừa
Nước cốt dừa có thành phần là axit lauric chiếm khoảng 50 %. Loại axit này có tác dụng cải thiện nồng độ cholesterol và sức khỏe tim mạch của người dùng.Bên cạnh đó, chất béo của nước cốt dừa cũng giúp làm giảm đi lượng cholesterol xấu (LDL), và làm tăng lượng cholesterol tốt (HDL), đóng vai trò điều hòa huyết áp, giúp mạch máu linh hoạt, có độ đàn hồi và không bị xơ vữa.Trong nước cốt dừa có chứa Kinetin, Cytokinin và Trans – Zeatin giúp chống lại huyết khối, ngăn ngừa ung thư và chống lão hóa hiệu quả.Không chỉ chứa những axit béo có lợi cho sức khỏe, nước cốt dừa còn là một loại nước chứa nhiều khoáng chất quan trọng và thiết yếu cho cơ thể ngăn ngừa mệt mỏi .Chính vì thế, nó đóng vai trò trong việc duy trì thể tích máu, ngăn cơ thể mất nước gây tiêu chảy và đồng thời cũng cung cấp năng lượng cho não bộ. Ngoài ra, nước ép cốt dừa còn có thể làm thuốc giảm tình trạng viêm loét các chất điện phân giúp nuôi dưỡng các niêm mạc tiêu hóa, nhờ đó sức khỏe đường ruột cũng khỏe mạnh hơn và giảm tình trạng táo bón.Hơn hết, vì niêm mạc được bảo vệ, tình trạng viêm loét dạ dày, tá tràng cũng giảm đi trông thấy.
Trong chế biến nấu ăn kết hợp với nước cốt dừa, nước cốt dừa để gia tăng hương vị đậm đà, cũng như là bổ sung đầy đủ các dưỡng chất cần thiết.Nước cốt dừa có thể nấu cho những món ăn chay cũng như món ăn mặn đặc biệt là món súp, món cà ri,…Không những thế, nước cốt dừa cũng là thành phần chính cho những món ăn ngọt và tráng miệng như chè, xôi hay khi làm bánh.
1.3 Để ép ra một ly nước cốt chúng ta cần có máy ép nước cốt an toàn, đảm bảo vệ sinh như nào ?
Máy xay ép nước cốt – một trong những thiết bị không thể thiếu trong các cơ sở chế biến thực phẩm, thiết bị mang lại những tiện lợi cho người dùng như :
- Tiết kiệm chi phí nguyên liệu vớ tỷ lệ ép kiệt đến 90%
- Thành phẩm nước cốt và phần bã được tách biệt
- Thay thế hoàn toàn công việc ép thủ công như trước đây
- Quá trình ép khép kín đảm bảo vệ sịnh an toàn thức phẩm
Ưu điểm của máy ép nước cốt
– Máy sử dụng động cơ 0.75Kw, nguồn điện 220V phù hợp với mọi đối tượng: hộ gia đình và các hộ kinh doanh nhỏ lẻ.
– Máy chỉ cần ép trong một lần cho năng suất cao từ 60-90kg/h, giúp bà con tiết kiệm thời gian và chi phí.
– Nước cốt sau khi ép có mùi thơm, có giá trị dinh dưỡng cao. Tỉ lệ ép kiệt từ 98%
– Thiết kế nhỏ gọn, dễ dàng di chuyển phù hợp với mọi không gian.
– Các bộ phận nghiền ép được làm bằng inox dễ vệ sinh, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
